Lo staff dell’Osteria Plip: Gabriele Cannelonga

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Gabriele Cannelonga Factotum. Pasticcere, gelataio, oste e pure aiuto cuoco. Factotum, o meglio eclettico, è come una pianta grassa: dove lo metti sta. Articoli correlati Lo staff dell’Osteria Plip: Giacomo Vio Lo staff Miscelatore di alcolici. È nello staff...
Lo staff dell’Osteria Plip: David Marchiori

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David Marchiori Gran fornellaio. Definito “l’uomo con un circo nel cuore e un parco giochi in testa” guida la brigata di cucina dell’osteria. Dopo l’esperienza a vari livelli (dal terzo settore alla consulenza ministeriale) nell’ambito sociopolitico,...
Lo staff dell’Osteria Plip: Andrea Marchiori

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Andrea Marchiori Gran fornellaio. La prima cosa che ci tiene a precisare è che non è parente del suo Chef. Detto questo ne è il perfetto controcanto: taciturno, concreto, giovanissimo ma maturo. Diplomato alla scuola alberghiera, delle brutte esperienze lo avevano...