Lunedì 16 marzo 2020, ore 19.30, all’Osteria Plip di Mestre gli chef che rappresentano l’eccellenza della ristorazione italiana cucineranno assieme per “La Cena Consigliata”,
presentazione de La Consiglieria 2020,
Guida gastronomica non convenzionale di Nieva Zanco.

In cucina gli chef:
Raffaele Ros, una stella Michelin, ristorante San Martino (Scorzè),
Simone Breda, una stella Michelin, ristorante Sedicesimo Secolo (Pudiano),
Andrea De Carli e Marco Cozza del Ristorante “Rose Salò” (Lago di Garda),
David Marchiori, resident chef dell’Osteria Plip.

 

Aperitivo

Finger di benvenuto con piennolo dell’Az. Agr. Giolì – Osteria Plip – Chef David Marchiori
In abbinamento: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut, Bazzo società agricola

Per divertirsi

Ristorante San Martino  – Chef Raffaele Ros
Eco a fritoea: frittella di lumache Ecolumaca

Antipasto

Osteria Plip – Chef David Marchiori
Baccalà mantecato, polenta di nocciole e polvere di capperi

Primo Piatto

Ristorante Sedicesimo Secolo  – Chef Simone Breda
Risotto con radici di prezzemolo, aglio e rane (anche in versione veg)

Secondo piatto

Ristorante San Martino  – Chef Raffaele Ros
La Campania Veneta: agnello, ricotta in salvietta Mini Caseificio Costanzo, millefoglie di ortaggi di stagione

Dessert

Ristorante Rose Salò – Chef Andrea De Carli e Marco Cozza
Niente altro (di memoria dannunziana): mela cotta al sale, ruta e olio Casaliva

 

Costo 40,00 € per persona, acqua e vini in abbinamento inclusi.