Nocciola (e osteria PLIP) a Tavola nelle langhe

Nov 24, 2017 | I fornitori, News

Lunedì 27 novembre presso il relais Villa d’Amelia a Benevello (CN) si svolgerà la settima edizione di Nocciola in tavola, una serata all’insegna della nocciola.
Sul “palco” 20 chef di cui 17 stellati. Tra i tre non stellati ci sarà anche David Marchiori, il nostro chef, accompagnato da Andrea Cusin. Ogni chef presenterà in anteprima davanti al pubblico un piatto a sua scelta con una sola regola: tra gli ingredienti devono sempre essere presenti la nocciola Piemonte IGP ed un prodotto tipico del territorio di provenienza; come in una vera e propria 
performance live, si vedranno gli chef all’opera, sarà possibile scoprire i trucchi (non tutti!) delle loro ricette e infine deliziare il palato con i gustosissimi assaggi.
La novità di quest’anno è l’abbinamento tra il piatto ed un vino appositamente pensato da chef e produttori vinicoli per esaltare proprietà e qualità di entrambi i prodotti
.
Chef Marchiori proporrà il baccalà mantecato in purezza con polenta di nocciola. 
Ancora una volta il lavoro dell’osteria PLIP viene riconosciuto anche al di fuori del nostro territorio.

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