Pasta all’uovo Filotea

Mar 26, 2017 | Prodotti

Ecco un altro prodotto che usiamo nella nostra cucina e che potete acquistare nella nostra Cambusa: la pasta all’uovo Filotea.

Essa viene realizzata secondo l’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne. Come nella realizzazione della pasta fatta in casa la domenica, vengono utilizzate solo le migliori uova e la migliore farina.
La paziente lavorazione artigianale è fondamentale per ottenere un prodotto unico nel suo genere, sia per le straordinarie caratteristiche di leggerezza e digeribilità che per l’elevata capacità di assorbire i sughi, proprietà che la rende capace di esaltare ogni tipo di preparazione.

In cucina usiamo soprattutto due loro prodotti: le fettuccine al tartufo e le tagliatelle classiche.

Prezioso tubero dal profumo inconfondibile, il tartufo è un alimento pregiato e ricercato. Con esso Filotea realizza una Fettuccina che unisce la qualità della sua sfoglia all’uovo a quella del tartufo nero. Prodotte con le migliori materie prime italiane in una miscela di semola di grani duri, farina di grano tenero e uova fresche raccolte da galline allevate a terra, le Fettuccine al Tartufo Filotea sono trafilate al bronzo ed essiccate a basse temperature per almeno 24 ore. L’artigianalità della lavorazione rende questa pasta altamente digeribile, perfetta da gustare con olio extra vergine di oliva e Parmigiano Reggiano grattugiato.

Le Tagliatelle di Filotea, riprendendo la ricetta tradizionale marchigiana ed utilizzando solo materie prime italiane, confeziona questo formato dedicando massima cura ed attenzione ad ogni fase del processo produttivo.
Le Tagliatelle, perfette con un ragù di carne, sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature, per un risultato che stupisce per ruvidezza, profumi e gusto. È una pasta secca che sembra fresca, capace di trattenere al massimo ogni sugo che renderà i vostri piatti delle vere delizie.

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